ビタミンK2と骨の栄養：納豆に宿る骨力

骨の健康はカルシウムだけではありません。ビタミンK2はオステオカルシンの活性化に関わります。納豆発酵で生じるMK-7は植物性食生活で貴重な供給源です。

食べ方のヒント

• 少量を続ける；
• 乳製品や葉物と組み合わせる；
• 長時間の高温加熱を避ける；
• 抗凝固薬服用中は医師に相談。